冬季早晚气温低，大田作物容易发生冻害，如遇少雨久旱天气，会制约麦子出苗和生长。为了争取来年“二麦”高产，越冬期栽培管理技术要点是防冻护苗、促苗冬发、疏沟防渍。
（1）因苗追施苗肥是当前促进麦苗生长的主要措施。幼苗期缺乏养分会明显减缓生长，因此，基肥施过复混肥的麦田宜每亩追施尿素10 千克左右，基肥未施磷、钾肥或复混肥的麦田每亩施含氮磷钾各15% 的复混肥25 千克。注意天气预报，趁下雨前施肥利于提高肥效。
（2）抓紧化学除草。不少农民忽视冬前除草，是近年部分麦田草害严重的主要原因。要抓住冬季寒潮过后回暖（最低气温5℃以上）的时机，对麦苗达“2 叶1 心”以上的麦田及时施用除草剂。每亩用除草剂异丙隆粉剂150 克左右，加50 千克水均匀喷洒麦田土面，确保除草效果，尽可能抓早、抓小用药。部分田块蚜虫发生严重，在除草的同时要加杀虫剂兼治蚜虫。
（3）理沟覆土，防渍防冻。开沟后未清理沟系的田块，要及时疏通沟系，疏通横沟与竖沟之间的交叉点，确保横竖沟相通，并开通和加深田头总出水沟，连接到路边沟渠。预防以后多雨导致渍害；把沟泥覆盖在尚未培土的麦苗边，御寒防冻。
（4）对出苗早而密的麦田趁土壤较干爽时拍麦或压麦，可壅根护苗，不仅可防冻壮苗，更重要的是能预防后期倒伏。
